STI > Våre Produkter > Storfe 

Verktøylinje

Ingredienser:

Rundstek av økologisk storfe.

Oppbygningen av muskler er forskjellig fra dyr til dyr, noe som gir forskjellig fettmarmorering (isprengt fett i muskelen) med dertil varierende næringsinnhold. Tallene under gir en pekepinn på hva næringsinnholdet er.

Pakningstørrelse:

ca 1,4 Kg

Økologisk Oksestek, surret

Tilberedning:

Krydres med salt og pepper og stekes rundt det hele i en varm stekepanne. Legges i en ildfast form sammen med 1 løk og 2 gulrøtter i biter. Fyll litt vann i bunnen av formen, etterfyll om nødvendig. Etterstekes i stekeovn på 125°C. Stikk steketermometer i den tykkeste delen av steken. Rød kjerne oppnås ved 55°C. Rosa kjerne oppnås ved 65°C. La steken hvile minst 15 min innpakket i folie før den skjæres opp. Serveres gjerne med fløtegratinerte poteter, rødvinssaus og sesongens grønnsaker.

God appetitt!