Slik gjør du:

Krydre kjøttet med salt og nykvernet sort pepper på begge sider. Stek kjøttet ved kraftig varme på begge sider, pensle med
olje og etterstek et par minutter ved svakere varme. La hvile i 5 min.

Kjøttet bør være medium stekt,rosa og lekkert. Kok potetene møre og hell av vannet. Mos de grovt og ha i fløte, smør, pepper og salt. Rør godt og hold det varmt under lokk. Ha olje, hvitløk og halvparten av basilikumen i en panne på lav varme.
La smakene sette seg i ca. 5 min. Finhakk resten av basilikumen og ha den i oljen når den har kjølnet litt.
Stek cherrytomatene i ovnen på 200 °C i 10 min med olje og salt og pepper over.

Server entrecôte med potetmosen, urteoljen og de ovnstekte cherrytomatene.

Enkelt og smakfullt!